牧場簡介

一、位置：嘉義大學蘭潭校區大門左邊前行300公尺，林木路有一乳牛模型標示往嘉義大學                       動物試驗場方向，前行過防疫池再前行200公尺。

二、主要業務：
 1.示範經營
     (1)乳牛，羊，豬，雞之飼養管理
     (2)乳、肉品之加工與生產販售相關實習產品
                                                     
    2.支援教學實習
     (1)配合相關系所，從事解剖、遺傳育種、分子生物、營養飼養、畜產加工及畜產經營等                                            相關教學實習課程
                (2)提供人力、試驗材料(動物、生乳、副產品)或場地支援本校動物科學系、獸醫系、                   農學院及其他相關課程

  3.支援試驗研究
     (1)積極參加研究計畫之執行，與校內、外各相關系所持續保持密切交流活動
     (2)提供各項試驗研究資源：包括牛、羊、豬、雞等動物或其血液、精液、種蛋及乳                     汁，以協助各項研究計畫之執行

 三、牧場設施介紹
   1.乳牛場：乳牛場目前約飼養77頭乳牛，其中泌乳牛約25~30頭，以黑白花荷蘭乳牛為                         主，另有兩頭純肉用安格斯牛。牛隻除了餵飼料精外，並給予美國進口的苜                           蓿乾草、百慕達、燕麥、國產玉米青佇及苯廠自行栽種的新鮮牧草，以                                 供應全校師生員工新鮮優質的鮮乳。
                 嘉大動物試驗場擁有自動化擠乳設備，每日清晨5：30及下午5：30各擠乳一                         次，全年無休，每日產乳量約為500~700公升。
    2.雞舍：
              (1)品種：白色來航雞、台灣土雞
              (2)飼養隻數：產蛋雞約200~600隻，產蛋率約80%。採地面式飼養，公母混養
              (3)目前生產種蛋主要提供教學研究及食用。根據試驗需要，亦可提供不同孵化                          期之種蛋。
    3.羊舍：
              (1)新建羊舍面積約150坪，可飼養乳羊60頭、肉羊60頭，擠乳設備一次可擠乳                           2頭
              (2)飼養品種：以乳山羊為主，目前約飼養106頭，品種包括奴比亞、阿爾拜因、                         撒能、土根堡及波爾山羊等物種
              (3)除了每日生產新鮮羊乳加工販售，並提供教學實習及育種、生理、營養及生                          物科技等方面之研究。
    4.豬舍：
              (1)豬之飼養規模約300頭
              (2)品種：包括杜洛克(原產美國)、藍瑞斯(原產丹麥)、約克夏(原產英國)、盤克                                 夏(原產美國)、LY兩品種雜交豬、LYD三品種雜交豬
    5.乳品加工廠：
              (1)自美國引進新式全套牛乳加工機械設備，利用高溫瞬間殺菌
                   (High Temperature Short Time；HTST)方式生產香濃美味的鮮乳，並設                           有乳品化驗室以掌控生乳及鮮乳品質。
              (2)目前有生產3種乳製產品，主要供應本校師生員工。